Yakın tarihli bir USDA GAIN raporuna göre, AB’deki çevresel kısıtlamalar ve artan girdi maliyetleri, 27 Avrupa Birliği Üye Devletinde (AB 27) süt üretimini baskılıyor. Verimlilik artışı artık AB-27 süt ineği sayısındaki düşüşü telafi edemez duruma geldi. Sonuç olarak, 2021’den beri azalış eğiliminde olan AB-27 inek sütü üretiminin, 2023 yılında bir önceki yıla göre %0,55 azalarak 143,9 milyon tona gerileyeceği tahmin ediliyor. Tüketim yıldan yıla artmaya devam ederken, 2023 yılında AB-27 peynir üretiminin 10,5 milyon tona çıkacağı öngörülüyor. Söz konu üretim artışının tereyağı, az yağlı ve tam yağlı süt tozu üretimi azaltılarak gerçekleştirilmesi bekleniyor.
